Zoete tamarinde is een tamarindesoort die bekend staat om zijn milde, zoete smaak in vergelijking met de meer zure variant. Het vruchtvlees wordt vaak gebruikt in snacks, snoep, sauzen en dranken. Het wordt meestal vers, gedroogd of als pasta gegeten en heeft een zoete, pittige smaak met een vleugje zuur. Zoete tamarinde komt veel voor in tropische gebieden en wordt gebruikt in diverse keukens, met name in Aziatische, Midden-Oosterse en Latijns-Amerikaanse gerechten.
No content available