Tuana Sereh Gemalen, oftewel gemalen citroengras (Cymbopogon citratus), is een fijngemalen versie van het tropische kruid dat veel wordt gebruikt in de Zuidoost-Aziatische keuken. Het heeft een frisse, citroenachtige geur met subtiele hints van gember en wordt vaak gebruikt om soepen, curry's en marinades op smaak te brengen. Gemalen citroengras is handig om gerechten een citrusachtige smaak te geven zonder de verse stengels te hoeven snijden. Naast de culinaire toepassingen staat citroengras ook bekend om zijn potentiële gezondheidsvoordelen, waaronder een goede spijsvertering en antioxiderende eigenschappen.
No content available