Tuana Curcuma Gemalen, zerdeçal bitkisinin kökünden elde edilen canlı sarı bir baharat olan öğütülmüş zerdeçala atıfta bulunur. Topraksı, hafif acımsı tadı ve parlak rengiyle bilinen zerdeçal, birçok Hint, Güneydoğu Asya ve Orta Doğu yemeğinin temel bir bileşenidir. Genellikle körilerde, güveçlerde, pilav yemeklerinde ve doğal bir gıda boyası olarak kullanılır. Zerdeçal, potansiyel iltihap giderici ve antioksidan özellikleri nedeniyle değer verilen kurkumin içerir.
No content available
