Tuana Curcuma Gemalen Curcuma Longa Zerdeçal, Curcuma longa bitkisinin kurutulmuş kökünden yapılan öğütülmüş zerdeçala atıfta bulunur. Canlı sarı rengi ve topraksı, hafif acımsı tadıyla bilinen zerdeçal, özellikle Hint ve Güneydoğu Asya olmak üzere birçok mutfağın temel gıdasıdır. Genellikle körilerde, pilav yemeklerinde ve baharat karışımlarında kullanılır. Mutfaktaki kullanımının ötesinde zerdeçal, iltihap giderici ve antioksidan özellikleri de dahil olmak üzere potansiyel sağlık yararları için de değerlidir.
No content available