Tuana Sereh Gemalen veya öğütülmüş limon otu (Cymbopogon citratus), Güneydoğu Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan tropikal bitkinin ince toz haline getirilmiş halidir. Hafif zencefil ipuçlarıyla taze, limonlu bir aroması vardır ve genellikle çorbalara, körilere ve marine soslarına tat vermek için kullanılır. Öğütülmüş limon otu, taze sapları doğramaya gerek kalmadan yemeklere narenciye kabuğu rendesi eklemek için uygundur. Limon otu, mutfak kullanımlarının yanı sıra sindirime yardımcı olma ve antioksidan özellikler sağlama gibi potansiyel sağlık yararlarıyla da bilinir.
No content available