Tuana Venkelzaad, tatlı, hafif meyan kökü benzeri bir tada sahip küçük, oval şekilli tohumlar olan rezene tohumlarını ifade eder. Rezene tohumları genellikle yemeklere benzersiz, aromatik bir tat katmak için pişirme ve fırınlamada kullanılır. Genellikle baharat karışımlarında, körilerde ve fırınlanmış ürünlerde kullanıldıkları Akdeniz, Hint ve Orta Doğu mutfaklarında bulunurlar. Rezene tohumları ayrıca sindirime olan faydaları nedeniyle değerlidir ve bazen sindirime yardımcı olması için yemeklerden sonra çiğnenir.
No content available
