Tuana Venkelzaad Heel, çeşitli yemeklere tatlı, anason benzeri lezzetini vermek için kullanılan bütün rezene tohumlarına atıfta bulunur. Bütün rezene tohumları genellikle baharat karışımlarında, turşularda ve güveçlerde kullanılır ve pişirme sırasında aromatik yağlarını serbest bırakabilirler. Ayrıca, ayırt edici tatları ve potansiyel sindirim faydaları nedeniyle Akdeniz ve Hint mutfaklarında da yaygın olarak kullanılırlar. Bütün tohumların kullanılması, öğütülmüş rezene ile karşılaştırıldığında daha kademeli bir lezzet salınımı sağlar.
No content available
